ПОНЯТИЕ, СУЩНОСТЬ И ОСОБЕННОСТИ предпринимательской деятельности в гостиничном бизнесе

Актуальность темы исследования определяет то, что в последнее годы происходит восстановление предпринимательства как экономической основы благополучия общества. В условиях переходной экономики одним из главных факторов создания полноценной рыночной среды является формирование и развитие предпринимательства. Любой предприниматель стремится к максимизации своей прибыли, так как его материальное богатство зависит от доходов, которые приносит его дело или фирма. Но, получая прибыль для себя, предприниматель производит необходимые для общества товары или услуги, создает новые рынки, предоставляет новые или поддерживает уже имеющиеся рабочие места, сам является покупателем товаров и услуг, созданных другими, и платит соответствующие налоги. Таким образом, чем больше в стране предпринимателей, стремящихся извлечь выгоду и успешно извлекающих ее путем внедрения инноваций, сопряженных с коммерческим риском, тем богаче общество.

Цель работы заключаются в том, чтобы на основе теоретического исследования сущность предпринимательской деятельности, выявления особенностей предпринимательства в гостиничном деле определить цель и содержание предпринимательства в гостиничном бизнесе.

Задачи исследования:

– рассмотреть сущность и понятие предпринимательства как экономической и правовой категории;

– определить особенности гостиничной услуги;

– охарактеризовать сущность и особенности предпринимательской деятельности в гостиничном бизнесе;

– определить цель предпринимательской деятельности в гостиничном бизнесе;

– охарактеризовать тенденции развития гостиничном бизнеса.

Методами исследования явились анализ и синтез, сравнительный и системный подходы, исторический и логический анализ.

В отечественной и зарубежной экономической литературе гостиничному бизнесу уделяется заметно меньшее внимание, чем другим сферам мировой экономики и международных экономических отношений. Причем в большинстве работ, которые являются скорее практическими руководствами по менеджменту, собственно гостиничное дело выступает не в качестве самостоятельного объекта исследования, а лишь как второстепенный элемент в более общей сфере -международном туризме. Среди авторов, исследующих данную проблему, следует назвать Бусыгин А., Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А., Голубев Ю.Н., Котлер Ф., Саак А.Э., Шматько Л.П. и др.

 

1.

1.1. Предпринимательство как фактор производства

 

Российское понятие «предпринимательство» сопоставимо английскому слову «bisness»(бизнес). В период господства директивной системы хозяйствования в России (во времена бывшего СССР) этот термин был не просто чуждым, буржуазным, а толковался как нечестная деятельность, основанная на обмане и присвоении чужого труда, носил бранный оттенок. Отчасти превратное отношение к предпринимательству существует и сейчас [15].

Еще в римском праве «предпринимательство» рассматривалось как занятие, дело, деятельность, особенно коммерческая. Под предпринимателем понимался арендатор, человек, ведущий общественное строительство. В средние века понятие «предприниматель» употреблялось в нескольких смыслах. Прежде всего, к ним относили лиц, занимавшихся внешней торговлей. Один из первых примеров такого предпринимательства дает Марко Поло, путешественник, стоявший у истоков развития торговли между Европой и Китаем. Отправляясь в путешествие, торговец (предприниматель) подписывал контракт с купцом (банком) на продажу товаров. Хотя во время такого путешествия на долю предпринимателя выпадали различные физические и моральные испытания, по его окончании он был вынужден 75% своей прибыли отдавать купцу (банку). К предпринимателям также относили организаторов парадов, балаганов и представлений. Кроме того, это понятие использовалось применительно к руководителям крупных производственных и строительных проектов. Глава такого проекта ничем не рисковал – он всего лишь руководил всеми работами по его организации, используя предоставленные ему финансовые, материальные и торговые ресурсы [15].

В экономической литературе — во всеобщем словаре коммерции, изданном в Париже в 1723 г., впервые появилось понятие «предприниматель», где под ним понимался человек, берущий на себя «обязательство по производству или строительству объекта» [15].

В качестве научного термина понятие «предприниматель» появилось в работах известного английского экономиста начала XVIII века Ричарда Кантильона, определившего предпринимателя как человека, который за определенную цену покупает средства производства, чтобы произвести определенную продукцию и продать ее в целях получения дохода. Предприниматель принимает на себя обязательства по издержкам, часто не зная, по каким ценам может осуществиться реализация. Именно он разработал первую концепцию предпринимательства, а под предпринимателем понимал человека, действующего в условиях риска, в связи с тем, что торговцы, фермеры, ремесленники и прочие мелкие собственники покупают по определенной цене, а продают по неизвестной [15].

Предприниматель во времена А. Смита – собственник капитала, берущий на себя риск хозяйствования. А. Смит описывает скрытую пружину рынка свободной конкуренции, где личный интерес побуждает производителя поступать так, будто его «ведет невидимая рука ради достижения той цели (богатство всех), которая никак не входила в его намерения» [37].

Ж. Сэй определяет предпринимателя как экономического агента, комбинирующего факторы производства или передвигающего его экономические ресурсы из области низкой производительности и прибыльности в область более высокой рентабельности и производительности.

Француз К. Бодо пошел дальше Р. Кантильона. Он отмечает, что предприниматель должен обладать определенным интеллектом, т. е. различной информацией и знаниями. Другой французский экономист Тюрго считал, что предприниматель должен обладать не только определенной информацией, но и капиталом. Он отмечал, что капитал служит основой всей экономики, прибыль – цель успеха предпринимателя, основа развития производства [20].

А. Маршалл и его последователи большое внимание уделяли организаторской функции предпринимателя и считали, что не каждый желающий может быть предпринимателем, выделяя предпринимательские способности [30].

Предприниматель — это лицо, самостоятельно, творчески занимающееся хозяйственной деятельностью. Согласно концепции А. Смита — Д. Рикардо предприниматель отождествлялся с собственником, однако со временем он все чаще стал рассматриваться как бизнес-лидер, организатор производства, необязательно отягощенный правами собственности. Этой позиции придерживались Р. Кантильон, М. Вебер, В. Зомбарт, И. Шумпетер, Дж. Кейнс, Д. Макклелланд, А. Маршал, Л. Вальрас, К. Менгер, Ф. Визер, П. Друкер и др.

Многие специалисты рассматривают предпринимательство в широком смысле, вне связи с частной или иной формой собственности. Так, австрийский экономист Й. Шумпетер отмечает, что статус собственника не является определяющим и обязательным свойством предпринимателя [39] . Шумпетер считал предпринимателями «не только тех «самостоятельных» хозяйственных субъектов рыночной экономики, но и всех тех, кто реально выполняет основополагающую функцию, даже если они не являются «самостоятельными», а являются служащими акционерного общества или любой иной частной фирмы». В его представлении предприниматель — агент, реализующий все новые и новые комбинации факторов производства. Экономическая функция предпринимателя (осуществление инноваций) является дискретной и не закреплена навечно за определенным носителем. Она тесно связана с особенностями личности предпринимателя: специфической мотивацией, своеобразным интеллектом, сильной волей и развитой интуицией. Предприниматель должен постоянно преодолевать инерцию, в том числе собственную, связанную с его привычками и укоренившимися традициями. Й.Шумпетер считал предпринимательство особым экономическим фактором в добавление к трем общеизвестным — капиталу, труду и земле. Предпринимательский процесс возрождения и обновления он назвал «созидающим разрушением, таким разрушением, без которого нельзя создать ничего нового». Из новаторской функции предпринимателя Шумпетер выводил сущность таких важнейших экономических явлении, как прибыль, процент, экономический цикл [39].

Профессора экономики К. Макконнелл и С. Брю – авторы известной в России книги «Экономикс» – рассматривают предпринимательство как особый вид деятельности, в основе которого лежит ряд непременных условий и требований. Во-первых, предприниматель берет на себя инициативу соединения ресурсов земли, капитала и труда в единый процесс производства товара или услуги. Выполняя роль свечи зажигания и катализатора, предприниматель одновременно является движущей силой производства и посредником, сводящим вместе другие ресурсы для осуществления процесса, который обещает быть прибыльным делом. Во-вторых, предприниматель берет на себя трудную задачу принятия основных решений в процессе ведения бизнеса, т. е. на нерутинные решения, которые и определяют курс деятельности предприятия. В-третьих, предприниматель — это новатор, лицо, стремящееся вводить в обиход на коммерческой основе новые продукты, новые производственные технологии или даже новые формы организации бизнеса. Наконец, в-четвертых, предприниматель — это человек, идущий на риск: он рискует не только своим временем, трудом, деловой репутацией, но и вложенными средствами — своими собственными и своих компаньонов или акционеров.

Современные экономисты практически отождествляют понятия: «предприниматель», «малый бизнес», «малое предпринимательство», в свою очередь, рассматривая «большой бизнес», как явление экономической жизни базирующееся на иных принципах организации дела.

Среди современных исследователей предпринимательства следует выделить П. Друкера [23], суть концепции которого — рассмотрение предпринимателя как инноватора, и Г. Пиншо — основателя нового направления под названием «антрепренерство». Для него антрепренер — это предприниматель, действующий в условиях существующего предприятия, в отличие от собственно антрепренера-предпринимателя, создающего новые структуры.

Например, согласно теории «социальной укорененности» экономического действия М. Грановеттера, зарубежные исследователи рассматривают предпринимателя через совершаемое им экономическое действие, входящее в сеть непрерывных социальных отношений. Основной методологической посылкой в этой связи является тезис, сформулированный К. Поланьи: «экономический порядок обычно является функцией от социального, причем второй обеспечивает первый» [34].

При всем этом на сегодняшний день в мире не существует общепринятого определения предпринимательства. Американский ученый, профессор Роберт Хизрич определяет «предпринимательство как процесс создания чего-то нового, что обладает стоимостью, а предпринимателя — как человека, который затрачивает на это все необходимое время и силы, берет на себя весь финансовый, психологический и социальный риск, получая в награду деньги и удовлетворение достигнутым» [41].

В американской учебной и научной литературе дается множество и других определений, характеризующих предпринимательство и предпринимателя с экономической, политэкономической, психологической, управленческой и других точек зрения.

Английский профессор Алан Хоскинг утверждает: «Индивидуальным предпринимателем является лицо, которое ведет дело за свой счет, лично занимается управлением бизнесом и несет личную ответственность за обеспечение необходимыми средствами, самостоятельно принимает решения. Его вознаграждением является полученная в результате предпринимательской деятельности прибыль и чувство удовлетворения, которое он испытывает от занятия свободным предпринимательством. Но наряду с этим он должен принять на себя весь риск потерь в случае банкротства его предприятия» [42].

Ни за рубежом, ни в России пока еще не создана общепринятая экономическая теория предпринимательства, хотя потребность в такой теории давно уже стала весьма насущной. «Три волны» развития теории предпринимательской функции — так условно можно охарактеризовать развитие процесса научного осмысления практики предпринимательства.

Академик Л.И.Абалкин также рассматривает предпринимательство как особый вид деятельности, который имеет ряд отличительных признаков:

свободу в выборе направлений и методов работы;

самостоятельность принятия решений;

ответственность за принимаемые решения и их последствия, связанный с этим риск;

ориентация на достижение коммерческого успеха, получение прибыли.

По мнению Л.И.Абалкина естественной базой, на которой складывается предпринимательство, является достаточно развитое рыночное хозяйство.

Как видим, сущностная, содержательная основа едина во всех приведенных определениях. Они отличаются только некоторой конкретизацией этих понятий.

«Первая волна», которая возникла еще в XVIII в., была связана с концентрацией внимания на несении предпринимателем риска. «Вторая волна» в научном осмыслении предпринимательства связана с выделением инновационности как его основной отличительной черты. «Третья волна» отличается сосредоточением внимания на особых личностных качествах предпринимателя (способность реагировать на изменения экономической и общественной ситуации, самостоятельность в выборе и принятии решений, наличие управленческих способностей) и на роли предпринимательства как регулирующего начала в уравновешивающей экономической системе.

Современный этап развития теории предпринимательской функции можно отнести к «четвертой волне», появление которой связывается с переносом акцента на управленческий аспект в анализе действий предпринимателя, а, следовательно, — с переходом на междисциплинарный уровень анализа проблем предпринимательства.

В настоящее время в теоретических исследованиях уделяется внимание не только предпринимательству как способу ведения дел на самостоятельной, независимой основе, но и внутрифирменному предпринимательству, или интрапренерству. Термин «интрапренер» был введен в оборот американским исследователем Г. Пиншо. Он же впервые использовал и другой термин, производный от первого, — «интракапитал».

Появление интрапренерства связано с тем фактором, что многие крупные производственные структуры переходят на предпринимательскую форму организации производства. Поскольку предпринимательство предполагает обязательное наличие свободы творчества, то подразделения целостных производственных структур получают право на свободу действий, что подразумевает и наличие интракапитала — «капитала, необходимого для реализации идей, лежащих в основе внутрифирменного предпринимательства».

В Гражданском Кодексе Российской Федерации так определяется предпринимательская деятельность: «Предпринимательской является самостоятельная, осуществляемая на свой страх и риск деятельность, направленная на получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке» [2].

Итак, предпринимательство — это особый вид экономической активности (под которой мы понимаем целесообразную деятельность, направленную на извлечение прибыли), которая основана на самостоятельной инициативе, ответственности и инновационной предпринимательской идее. Предпринимательство — специфический вид творческой, инициативной деятельности человека в рыночной экономике, сущность которой проявляется в ее основных чертах: предприниматель самостоятельно принимает управленческие решения по поводу своего экономического поведения, несет полную ответственность за результаты своей деятельности; целью предпринимательской деятельности является коммерческий успех, выступающий, прежде всего, в форме прибыли; предпринимательская деятельность имеет рисковый характер.

1.2. Субъекты и объекты предпринимательства

 

Предпринимательство – созидательная, творческая работа, основанная на критической, конструктивной оценке достигнутого для обеспечения прибыли.

Предпринимательство органически связано с экономической свободой. Экономическая свобода включает в себя право на частную собственность, на экономическую инициативу, на свободу заниматься той предпринимательской деятельностью, которая отвечает собственному выбору. Свободное общество признает это право не только по тому, что оно способствует достижению наивысшего уровня производительности, но и по двум другим, не менее важным причинам:

Экономическая свобода дополняет свободу личную и позволяет каждому развиваться на основе своих собственных взглядов и ценностей. Отрицать экономическую свободу – значит отрицать личные достоинства и право любого человека распоряжаться своей судьбой.

Экономическая свобода делает возможной организацию производства и распределение богатства без произвольного вмешательства властей, диктата режима, основанного на привилегиях. В свободных экономических системах богатство производится и распределяется в условиях демократии и рыночных отношений.

 

1.3. Стратегия и содержание предпринимательской деятельности в гостиничном бизнесе

 

Рынок гостиничных услуг является одним из наиболее привлекательных и динамично развивающихся видов деятельности. Развитие туризма непосредственно зависит от развитости гостиничной инфраструктуры.

Предпринимательство в гостиничном бизнесе — это особый вид экономической активности, которая основана на инициативе, инновационной предпринимательской идее и направлена на производство и реализацию гостиничных услуг с целью извлечения прибыли. Предпринимательство предполагает умение эффективным и новаторским способом соединить основные факторы производства и создать такие условия, которые позволят производить и реализовывать высококонкурентные гостиничные услуги. К основным особенностям предпринимательства в гостиничном бизнесе как вида деятельности относится наличие риска и получение предпринимательского дохода [38].

Предпринимательская деятельность в гостеприимстве предполагает умение адекватно оценивать и прогнозировать потребности туристского рынка в услугах гостеприимства, способность выявлять те услуги, которые в максимальной степени удовлетворяют потребности туристов. Важно правильно определить место расположения отеля и объем предлагаемых гостиничных услуг, в том числе, с учетом сезонности, а также создавать и использовать новые технологии с целью минимизации издержек и максимизации прибыли [38].

Предпринимательство в гостеприимстве отличается обязательным наличием инновационного момента, который может быть связан с созданием новой гостиничной услуги, внедрением прогрессивных информационных технологий, с использованием новых организационных форм и т.п. Наилучшим вариантом для предпринимательства в сфере гостеприимства является новое направление деятельности или инновационный вид предлагаемых услуг, т.к. гостиница, которая начинает функционировать первой на рынке, не имеет конкурентов, формирует спрос, может определять ассортимент и цены [38].

Предпринимательство в гостеприимстве может успешно развиваться при наличии благоприятной предпринимательской среды, позволяющей предпринимателю добиваться успеха в реализации поставленных целей, в осуществлении предпринимательских проектов и договоров с получением достаточной прибыли (дохода). Внешняя предпринимательская среда характеризуется стабильностью политической и экономической ситуации в стране, доступностью кредитования, размером налоговых ставок, уровнем конкуренции, платежеспособностью туристов и т.п. Внутренняя предпринимательская среда обусловливается наличием необходимого размера собственного капитала, хорошим знанием правового механизма организации и ведения гостиничного бизнеса, наличием новаторской бизнес-идеи, знанием современного туристского и гостиничного рынка, квалифицированными кадрами и т.п. [38].

К основным тенденциям развития предпринимательства в гостиничном бизнесе относится активное развитие малых гостиниц. Это связано с теми предпочтениями, которые формируются у современных туристов: они хотят видеть в гостинице не только средство размещения, но и хотят в полной мере ощутить домашний уют, уникальность и неповторимость, что как раз является одной из отличительных черт малых независимых гостиниц. Конкурентным преимуществом малой гостиницы является индивидуальное отношение к каждому клиенту. Малые гостиницы в полной мере применяют персонифицированный подход к гостям, создают атмосферу дома вдали от дома. Кроме того, малые отели, как правило, применяют более гибкую систему скидок и обходятся клиенту дешевле, чем большие гостиницы аналогичного класса. Все это позволяет малым формам гостиничного бизнеса активно развиваться и быть конкурентоспособными [38].

Кроме того, малые отели имеют еще ряд преимуществ перед крупными отелями, в том числе, сравнительно небольшие капиталовложения при строительстве и более быструю окупаемость. Срок окупаемости для малых гостиниц примерно 5-6 лет, а для крупных 7 – 10 лет.

Категория малой гостиницы в разных странах определяется по-разному, например, в Европе малыми считаются отели, имеющие до 50 номеров, в США — максимум 150 номеров, в России -10-100 номеров. Во многих зарубежных странах малый гостиничный бизнес занимает заметное место в структуре гостиничного хозяйства, так, например, в Лондоне мини-отели составляют 15% гостиничного рынка, в Париже работает 600 мини-отелей, в Праге – 450, а. В Москве первые малые гостиницы появились в начале 90-х годов [38].

На современном этапе развития гостиничного бизнеса происходит усиление позиций крупных гостиничных цепей и обостряется конкурентная борьба за клиента. Повышение у клиентов требовательности к уровню сервиса, разнообразию предоставляемых услуг, индивидуализации интересов заставляет гостиничные предприятия менять свою маркетинговую политику. Это, прежде всего, вынуждает крупные гостиничные цепи изменять свою экономическую политику и переносить акценты на рынок, который традиционно занимают малые и средние гостиницы низших категорий обслуживания (гостиницы второй и третьей категории), вплоть до полного их вытеснения с рынка. Другими словами, важной проблемой современного рынка средств размещения является обеспечение сосуществование малых и средних предприятий с крупными гостиничными цепями. Это приводит к необходимости поиска новых рыночных стратегий, к которым можно отнести специализацию предложения и поиск своего клиента [38].

Специализация предложения определяется усилением индивидуализации туристских потребностей. Это заставляет предприятия гостиничного комплекса кроме повышения качества обслуживания и разнообразия (диверсификации) предоставляемых услуг, подстраиваться под те требования, которые предъявляет потребитель, специализироваться на тех направлениях или потребностях, которые ему необходимы. Любая специализация требует от гостиничного предприятия не только определенных материальных затрат, подбора необходимого оборудования, но и выработки целостной концепции философии ведения бизнеса [38].

2. ЦЕЛЬ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

 

2.1. Характеристика и особенности гостиничных услуг

 

 

С точки зрения бизнеса гостиница является предприятием по производству и предоставлению услуг (гостиничного продукта) коммерческого гостеприимства, которое предлагает свои удобства и сервис потребителю. В эту концепцию входит несколько факторов:

место расположения, от которого зависит удобство доступа к отелю и привлекательность его окружения (инфраструктуры) для гостя, которая зависит во многом и от цели посещения (бизнес, отдых, обучение и т.д.);

средства обслуживания (удобства) — спальни, рестораны, бары, рекреационные удобства, — доступные для клиентов и дифференцированные по типам, размерам, цене;

уровень сервиса, включающий ассортимент услуг, наличие разных видов удобств, их стиль и качество, и способствующий удовлетворению потребностей клиентов;

имидж – обеспечение благоприятного восприятия отеля, известного клиентам. Имидж отеля определяется его месторасположением, предлагаемыми услугами и удобствами, внешним восприятием и внутренней атмосферой отеля, квалификацией обслуживающего персонала и т.п.;
цена — выражает стоимость обслуживания [47].

Услуги размещения рассматриваются в качестве специфического гостиничного продукта, который покупается посредством обменных сделок, не подразумевающих владение, а только доступ к нему и его использование в определенное время и в определенном месте.

Главные характеристики услуги:

1. Неотделимость. Производство и потребление услуги одновременны.

Оказание услуги требует активного участия как потребителя, так и производителя. Это действие происходит на территории производителя, а не потребителя. Кроме того, персонал, производящий услуги, имеет непосредственный контакт с потребителем и потребитель рассматривает его как неотделимую часть самой услуги. Качество отеля определяется в значительной степени поведением служащих.

2. Невозможность хранения. Производство услуги зафиксировано во времени и пространстве: если услуга (гостиничный продукт) не проданы в определенный день, то потенциальный доход теряется и не может быть восполнен. Таким образом отель не может «складировать» услуги, т.к. они рассчитаны на удовлетворение реальных потребностей, имеющихся в данный момент.

3. Неосязаемость. Очень важная характеристика гостиничного продукта в том смысле, что услуги нельзя измерить, оценить до того как они представлены.

4. Сезонность колебания спроса. Для гостиничного рынка характерны колебания спроса в зависимости от сезона года. Большинство туристов отдыхают в летние месяцы. Бизнесмены резервируют места в отелях в течение недели, но не на уик-энд. Много людей путешествуют исключительно в выходные дни. Рождественские и пасхальные каникулы также являются периодами высокого спроса.

5. Взаимозависимость. На продажу гостиничного продукта оказывают влияние маркетинговые решения, принятые администрацией, туроператорами и турагентами. Эти факторы влияют на выбор отелей в соответствии с запросами потребителей гостиничных услуг.

6. Высокие фиксированные затраты. Когда анализируются отчёты гостиниц по прибылям и убыткам, становятся очевидными высокие фиксированные затраты производства и относительно низкие переменные затраты:

— капитальные затраты и затраты на техническое развитие;

— ремонт оборудования;

— отопление, освещение и другие затраты энергии;

— страховка;

— заработная плата постоянного персонала;

— накладные расходы по менеджменту и административные затраты.

Следует отметить, что эти затраты являются ежегодными, во многом не зависящими от количества принятых клиентов за год (причем рабочий год отеля является часто менее 12 месяцев).

7. Услуга — процесс, протекающий во времени. Специфика отелей состоит в том, что проблемы, касающиеся производства, должны решаться быстро. В современных условиях клиенты требуют быстрого обслуживания (этот фактор — предпочтительное условие выбора отеля). Время предоставления ряда услуг измеряется не неделями и днями, а часами и даже минутами.

 

 

2.2. Прибыль и удовлетворение потребностей в гостиничных услугах как основная цель предпринимательской деятельности

 

 

Предпринимательская деятельность — это деятельность, направленная на получение прибыли. Прибыль представляет собой продукт специфического человеческого ресурса — предпринимательских способностей. Поэтому прибыль, получаемую предпринимателем, по существу, можно рассматривать как плату за его труд по управлению.

Среди необходимых условий получения прибыли выделим следующие: 1) проявление инициативы по соединению вещественных и людских факторов для производства товаров и услуг; 2) принятие неординарных решений по управлению фирмой, организации труда, внутрипроизводственных отношении; 3) внедрение инноваций путем производства нового вида продукта или совершенствование и радикальное изменение производственного процесса. При этом получаемый доход превышает общий доход, получаемый в условиях статичной экономики, и, следовательно, превышает издержки [35].

В условиях конкуренции уровень доходов постоянно выравнивается, поэтому процесс творческого поиска предпринимателя должен быть непрерывным. Хозяйствующий субъект всегда находится в ситуации выбора оптимальной конкурентной стратегии, которая позволяет занять выгодную позицию на рынке труда и капитала независимо от вида отрасли и с любым объемом ресурсов.

Все это позволяет говорить о предпринимательстве как о профессиональной деятельности, направленной на извлечение прибыли. В этом смысле предпринимательский труд можно отнести к формам общественно полезной трудовой деятельности. Так, Закон РФ «О занятости населения в Российской Федерации» от 19 апреля 1991 г. в число занятых включает и граждан, «самостоятельно обеспечивающих себя работой, в том числе предпринимателей, лиц, занятых индивидуальной трудовой деятельностью, включая фермеров, а также членов производственных кооперативов» (ст. 2). Как следует из преамбулы Закона «О предприятиях», этот Закон не применяется к гражданам и объединениям, занимающимся деятельностью, не предусматривающей цели получения прибыли.

Прибыль — часть дохода лица, ведущего предпринимательскую деятельность. В силу этого получение прибыли является мотивом для занятия предпринимательской деятельностью.

В том случае, когда подобную деятельность осуществляет управляющий предприятием, источником получения дохода в форме вознаграждения является для него собственный труд. Однако при этом нельзя ограничиваться рассмотрением дохода с формальной позиции, указывая лишь па источник его получения. Наемный управляющий, выступающий на рынке под маской юридического лица, преследует цель получения прибыли для предприятия. В этом — ключевой элемент его трудовой функции. Поскольку управляющий является органом юридического лица, постольку цель предприятия — это цель управляющего. Связь экономических интересов предприятия и руководителя осуществляется посредством института заработной платы [38].

Как справедливо отмечает Л. С. Бляхман [17], максимальная прибыль является целью предпринимательства лишь в условиях неразвитого рынка. Поэтому, говоря о цели извлечения прибыли как об основном мотиве предпринимательской деятельности, необходимо выделить и достижение социального эффекта в качестве одного из направлений предпринимательской деятельности.

Предпринимательская деятельность — эта деятельность, осуществляемая на свой риск и под имущественную ответственность в пределах, определяемых организационно-правовой формой предприятия. Коммерческий риск — это возможные неблагоприятные имущественные последствия деятельности предпринимателя, не обусловленные какими-либо упущениями с его стороны [24].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.Состояние и перспективы рынка гостинично — туристских услуг для предпринимательства 

 

3.1. Общие тенденции развития рынка гостеприимства

 

Гостиничный бизнес — один из самых быстро и успешно развивающихся в России и во всем мире. Так, например, в последние годы огромных масштабов достигло строительство гостиниц Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, значительно возросло число гостиниц и в других крупных городах нашей страны. Не менее активно идет строительство гостиниц Новосибирска и Нижнего Новгорода [40].

Гостиница — это идеальный вариант размещения и для тех, кто отправляется на отдых, и для тех, кого ждут деловые встречи. В мире сложилось более 300 гостиничных цепей, вышедших за рамки национальных границ. На их долю приходится более 7 млн номеров из почти 13 млн (более 50% гостиничных номеров в мире). Такой ажиотаж в сфере гостиничного бизнеса в первую очередь вызван огромным спросом на гостиничные номера.

Известно, что гостиничный бизнес тесно связан с туристским бизнесом. Поэтому часто принято не разделять эти виды услуг, а формулировать как «гостинично-туристские услуги».

На долю туризма приходится около 10% валового продукта нашей планеты, примерно 30% мировой торговли услугами и около 70% мировых капиталовложений. Уже сегодня туризм является третьей по доходности отраслью мировой экономики. Количество международных туристских поездок повысилось с 25 млн. человек в 1950 г. до 675 млн. человек в 1998 г. В результате на них в настоящее время приходится около 10%, а в Европе — примерно 14% всего объема внутренних и международных туристских поездок.

По прогнозу Всемирной туристской организации (ВТО), к 2000 г. количество международных туристских поездок возрастет почти в три раза и достигнет 1,6 млрд. При этом доходы от гостинично-туристских услуг будут увеличиваться опережающими темпами и могут повыситься с 445 млрд. долларов США в 1998 г. примерно до 2 трлн. долларов в 2020 г.

Почти 60% мировых расходов на международные туристские поездки приходится на европейцев. Далее следуют представители американского континента — примерно 25%, и жителей Азии — примерно 14%.

Путешествуют по миру с туристскими целями прежде всего жители индустриально развитых стран. Так, основные потребители зарубежных гостинично-туристских услуг в Европе — граждане Германии, Великобритании, Италии, Франции, Нидерландов, Австрии, Швеции, Швейцарии, Бельгии, Испании, Дании, Норвегии и Финляндии; в Америке — США, Канады и Мексики; в Азии — Японии, Южной Кореи и Сингапура.

На граждан США, Германии, Японии, Великобритании, Италии, Франции и Канады приходится примерно 67% расходов всех туристов нашей планеты, выезжающих в другие страны. Причем на жителей США, Германии и Японии — почти 45%. По прогнозу ВТО странами-лидерами выездного туризма в 2020 году будут являться Германия, Япония, США, Китай, Великобритания, Франция, Нидерланды, Канада, Россия, Италия. Показатели по этим странам приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Страны-лидеры выездного туризма в 2020 г. (прогноз ВТО)

Страна

Число международных поездок, млн

Доля рынка,%

Германия 

163,5 

10,2 

Япония  

141,5 

8,8 

Сша 

123,5 

7,7 

Китай  

100,0 

6,2 

Великобритания

96,1 

6,0 

Франция 

37,6 

2,3 

Нидерланды 

35,4 

2,2 

Канада 

31,3 

2,0 

Россия 

30,5 

1,9 

Италия 

29,7 

1,9 

 

Показатели стран-лидеров въездного туризма представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Страны-лидеры въездного туризма в 2020 г. (прогноз ВТО)

Страна

Количество прибытий, млн

Доля рынка, %

Китай

137,1 

8,6 

Сша

102,4 

6,4 

Франция

93,3 

5,8 

Испания

70,0 

4,4 

Италия

52,9 

3,3 

Великобритания

52,8 

3,3 

Мексика

48,9 

3,1 

Россия

47,1 

2,9 

Чехия

44,0 

2,7 

 

 

 

По данным Госкомстата, за последние десять лет российский гостиничный рынок ежегодно рос на 15-20%, а на конец 2007 года число гостиниц на рынке увеличилось на 9%. По данным DISCOVERY Research Group, быстрый рост операционных доходов гостиничных предприятий (на 31% за 2004-2006 гг.) привел к росту числа открываемых гостиниц. На конец 2007 в России работало 4 369 гостиниц (включая санатории и пансионаты) на 186,7 тыс. номеров и 368,3 тыс. мест. Из них, по оценкам экспертов Jones Lang LaSalle и Colliers International, только около 14 тыс. номеров соответствуют современным гостиничным стандартам.

В настоящее время объем гостиничного бизнеса составляет около $ 2 млрд, половина доходов которого приходится на Москву. Гостиничный рынок Москвы растет в среднем на 20% в год. Годовой рост объема рынка колеблется от 20 до 25%.

Среднегодовая загрузка отелей в настоящий момент составляет 70-80% в Москве и 50-60% в регионах. Причем, в основном рост обусловлен увеличением числа гостиниц высокого сегмента – «4 звезды» и «5 звезд».

Такая тенденция объясняется тем, что сроки окупаемости дорогих отелей гораздо меньше, а заполняемость остается наиболее высокой среди всех сегментов.

Что касается гостиничного бизнеса Санкт-Петербурга, то по данным комитета по инвестициям и стратегическим проектам мэрии города, в 2006 году в Северной столице функционировали 329 гостиниц, совокупный номерной фонд которых составлял 17844 номера, из них к категории «5 звезд» относилось 9 гостиниц (1494 номера), 20 отелей (3412 номеров) имели категорию «4 звезды», 91 гостиница (8609 номеров) имела категорию «3 звезды».

Гостиничный рынок Украины, наряду с российским и другими рынками бывшего Советского Союза, остается одним из наиболее быстрорастущих, что представляет безусловный интерес для зарубежных инвесторов. Рост стоимости номеров в Москве, Санкт-Петербурге, Киеве подогревается положительной экономической динамикой, и очевидной нехваткой номеров, особенно в Киеве, и особенно категории luxury.

Важной тенденцией российского рынка гостиничных услуг является проникновение международных сетевых компаний на наш рынок. Из новых тенденций также можно отметить открытие гостиниц в составе многофункциональных комплексов. Однако на рынке по-прежнему наблюдается дефицит качественных средств размещения, что позволяет отелям в этих условиях постоянно поднимать тарифы на проживание и сдерживает рост спроса на гостиничные услуги.

В последние годы, по оценке экспертов компании DISCOVERY Research Group, отмечена тенденция к росту числа инвестиционных проектов по строительству и реконструкции гостиниц, где наиболее привлекательными являются г. Москва, г. Санкт-Петербург и Краснодарский край (особенно в свете проведения в Сочи Олимпиады-2014). Одним из наиболее значимых инвесторов может стать кувейтская компания Sovereign Hospitality Holdings, которая недавно объявила о своих инвестиционных планах на рынке СНГ. По данным издания «Бизнес», английские и ирландские предприниматели намерены вложить около $100 млн в три московские гостиницы. После возведения отелей инвесторы намереваются некоторое время управлять ими, а затем перепродать.

Среди ключевых тенденций развития гостиничного бизнеса в России можно выделить:

— Приток инвесторов в гостиничный бизнес, постепенное насыщение сегментов жилой, офисной и складской недвижимости.

— Ускоренное развитие сегмента гостиничной недвижимости в регионах.

— Выход на гостиничный рынок инвесторов, не связанных с гостиничным бизнесом.

— Увеличение привлекательности многофункциональных объектов для инвесторов.

— Создание производств полного цикла российскими туроператорами.

— Консолидация гостиничного бизнеса.

— Покупка зарубежных гостиниц российскими компаниями и предпринимателями.

В настоящее время практически все гостиничные цепи мира, независимо от их рейтинга, испытывают на себе постоянное давление жесткой конкурентной борьбы.

Анализ общего состояния и лидирующих позиций показал, что в мире насчитывается 307 683 отелей различного уровня (с номерным фондом 11 333 199 единиц), наибольшая концентрация которых приходится на Европу и Северную Америку. Количество номеров возрастает в мире ежегодно на 10—15%. На каждый гостиничный номер приходится примерно один служащий (всего 11,2 млн человек). Более 4 млн служащих работают в гостиничной индустрии США. Средняя загрузка гостиниц мира составила 67,7%, средний доход на номер — 84,4 дол. США. Решающим при определении доходности гостиницы являются показатели уровня загрузки и тарифной стоимости одного дня проживания.

На начало 2008 года в России работало порядка 260 гостиниц в составе сетевых цепочек (2 и более отеля под управлением одной компании). Крупнейшей российской сетью является «АЗИМУТ Сеть Отелей». В 2007 оборот «АЗИМУТ Сеть Отелей» составил $54 млн., темп прироста более 30%.

Лидер рынка — сеть Heliopark Hotels & Resorts с 11 отелями — занимает на нем не более 1,5%, около 1% принадлежит сети Amaks Grand Hotels с 14 отелями, столько же — ВАО «Интурист» (8 гостиниц). Номерной фонд российских гостиниц в 2006 году составил более 410 тыс. мест, из них почти 72,5 тыс. пришлось на Москву.

По данным Госкомстата, на конец 2007 в России работало 4 369 гостиниц на 186,7 тыс. номеров и 368,3 тыс. мест. На 1000 человек населения России приходится почти 1,5 номера. Только 34 гостиницы в стране сертифицированы на 5*, 140 гостиниц имеют категорию 4*, 281 гостиница — 3* и 181 – категорию 1*-2*.

Почти 18% гостиничных номеров страны сконцентрировано в Москве и 8% – в Санкт-Петербурге, Москва с большим отрывом лидирует по финансовым показателям гостиничного бизнеса, получая около 40% всех доходов. Доля Санкт-Петербурга в доходах от основной деятельности всех гостиничных предприятий в 2007 составляла 12%. При этом средний тариф за проживание в Москве за 2007 год составил 2 300 руб. в сутки, отели уровня 4-5* под управлением международных операторов работали со средним тарифом порядка 10300 руб. За январь-май 2008 средний тариф за проживание по этим гостиницам увеличился на 11%.

К 1 января 2008 года в Москве насчитывалось в общей сложности 223 гостиницы на 72,4 тысячи мест. В тоже время по данным официальной статистики, на декабрь 2007 года предложение гостиничного хозяйства Москвы представлено 203 гостиницами с совокупным номерным фондом 40,3 тысячи номеров (или примерно 68,4 тысячи мест).

Рентабельность гостиниц в регионах составляет 15 — 20%, а в Москве 17 — 25%. Это почти в 2,5 раза больше, чем в Европе, где аналогичный показатель не превышает 10% .

На сегодняшний момент для инвесторов наиболее прибыльным и перспективным является московский рынок гостиничной недвижимости. По данным международного агентства TRI Hospitality Consulting, в первом полугодии 2007 года каждый гостиничный номер в столице принес его владельцу 149 евро чистой прибыли, что на 36 евро больше, чем в Лондоне, занявшем второе место. На московском рынке работают самые известные международные гостиничные сети: Marriott, Hyatt, Swissotel, Holiday Inn, SAS Radisson, Kempinski. Большой интерес к московскому рынку проявляет сеть Hilton, неоднократно пытавшаяся выйти на московский рынок.

Что касается сегментов, наиболее востребованными остаются трехзвездочные отели, дефицит которых ощущается во всех крупных городах России. Наиболее перспективным сегментом гостиничного бизнеса в последние годы можно назвать сегмент малых гостиниц. Сюда включены придорожные мини-гостиницы, апарт-отели и частный сектор гостиничного бизнеса.

По данным DISCOVERY Research Group, в 2007 г среди московских гостиниц категории «3 звезды» около 20% имеют номерной фонд более 300 номеров. Почти половина (46%) отелей располагает 100-300 номерами. Мини-гостиницы до 100 номеров составляют 34% от общего количества исследованных отелей.

Средняя стоимость одноместного стандартного номера по Москве составляет 3200 руб., двухместного – 3656 руб. Минимальная стоимостью номера в сутки — 1536 руб., в гостинице с максимальной стоимостью – 4857 руб.

По имеющимся данным, всего в российской столице 34,4 тыс. гостиничных номеров. Можно также выделить следующие сегменты гостиничного бизнеса:

— стандартный номер;

— полулюкс (люкс стандартный);

— люкс (люкс бизнес-класс);

— гранд люкс.

— апартаменты

По данным, DISCOVERY Research Group, в 60% гостиниц имеется 3 удобства. Чаще всего в номере есть душ, ванна и санузел.

Как правило, в каждой гостинице, помимо стандартных, предоставляются дополнительные услуги, такие как автостоянка, заказ такси, прачечная, химчистка и др. При этом наиболее популярными из дополнительных сервисов являются автостоянка и заказ такси – такие услуги предоставляют 88% и 84% гостиниц соответственно. Чаще всего гостиницы оказывают 1-3 дополнительные услуги в области безопасности и связи. Здесь подразумеваются такие сервисы, как телефон, кабельное и спутниковое телевидение, интернет, кодовый замок, охранная сигнализация. При этом 94% гостиниц предоставляют в пользование жильцам телефон. Менее распространены интернет и спутниковое телевидение – такие услуги оказывают 48% и 46% гостиниц соответственно.

 

 

3.2. Развития рынка гостеприимства в г. Краснодаре

 

 

 

В настоящее время в г. Краснодаре насчитывается 48 зарегистрированных гостиницы. За последние годы наблюдается прирост предприятий гостиничного бизнеса. В целом статистика за последние 6 лет показывает, что период спада на рынке гостиничного бизнеса, который имел место в 2002 – 2005 гг. уверенно меняется в сторону увеличения деловой активности  и имеет положительные тенденции. В первую очередь это относится к росту частных гостиниц с организационно-правовой формой  ООО либо ПБОЮЛ.

О положительной динамике развития гостиничного рынка в городе свидетельствует и тот факт, что ни одна из гостиниц действующих на данный момент не заявила о намерении закрытия компании либо приостановлении деятельности. 38% респондентов отмечает тенденции к расширению бизнеса и 56% рассматривают свое финансово-экономическое состояние как стабильное.

 


 

Рисунок 3 – Возраст гостиниц-респондентов

 

На следующем рисунке 4 показано финансово-экономическое состояние гостиниц.


Рисунок 4 – Финансово-экономическое состояние гостиниц

 

Как видим, среди действующих в г. Краснодаре гостиниц нет фирм, деятельность которых полностью остановлена или на грани закрытия, 6% относится к скорее неустойчивым, 56% имеет стабильное состояния, но, к сожалению, не имеет тенденций к росту, 38% организаций имеет достаточно устойчивое состояние с тенденцией к расширению бизнеса.

В последние годы отмечается тенденция увеличения спроса (рисунок 5).

 


Рисунок 5 – Изменение спроса на гостиничные услуги за 2005 – 2008 гг.

 

Как видим из рисунка 5, 29 гостиниц отмечают рост спроса на гостиничные услуги, 13 гостиниц не отмечают в изменении спроса на свои услуги и у шести гостиниц отмечается снижение спроса на их услуги.


Следует отметить, что рентабельность колеблется в пределах 5-10%. При этом, в течение последнего 2008 года наблюдалась положительная динамика в повышении уровня рентабельности гостиничных предприятий.

 Ценовой диапазон в сфере гостиничного бизнеса весьма широк. Минимальная стоимость проживания в сутки составляет 800 рублей, максимальная достигает 12000 рублей. Стоимость номера зависит от его категории и, соответственно, условий проживания.

На гостиничном рынке Краснодара среди представителей гостиничного бизнеса преобладают номера категорий люкс, студия, также номера 1-ой и 2-ой категории.  При этом в качестве дополнительных услуг для проживающих гостиницы предлагают места общественного питания (кухни, столовые), бытовые услуги (прачечная, гладильная комната), в некоторых гостиницах имеются сауны.  Большинство гостиничных помещений имеют среднее техническое состояние. Преобладает косметический ремонт, необходимый минимум отделки помещений. Из сантехники в 100% случаев имеется унитаз и душевая кабина либо ванна.

 Гостиницами — предприятиями малого бизнеса в большей степени используются такие системы налогообложения как  ЕНВД (единый налог на вмененный доход) и УСН (упрощенная система налогообложения).

На рисунке 5 приведены категории средства размещения в г. Краснодаре.


 

Рисунок 5 – Категории средств размещения

 

Как видим, большинство отелей имеет внекатегорийную характеристику, 4 звезды имеют всего 3 гостиницы, пять звезд не имеет ни одна гостиница, 3 звезды 6 гостиниц. Добровольную сертификацию имеет 44 % малых гостиниц.

 Заработная плата у персонала гостиниц находится на достаточно низком уровне. Только 9% представителей топ-менеджмента получают зарплату выше 15 тыс. рублей. Средняя заработная плата менеджеров среднего звена варьируется от 8500 до 12000 рублей. При этом наблюдается неплохой уровень профессиональной подготовки сотрудников гостиничного бизнеса. 75% топ-менеджеров и 50% менеджеров среднего звена имеют высшее образование.

 На текущий момент на рынке гостиничного бизнеса г.Краснодара наблюдается средний уровень конкуренции (рисунок 6). В гостиницах Краснодара наибольший процент проживающих составляют русские и народности СНГ (77%).

Наибольшая заполняемость гостиниц наблюдается летом и осенью. Причем средний процент заполняемости не превышает 50%, что свидетельствует о неполной загруженности гостиничных мощностей (рисунок 7).

 

 


Рисунок 6 – Уровень конкуренции

 


Рисунок 7 – Сезонная заполняемость гостиниц

 

40% гостиниц не используют систему бронирования. В тех гостиницах, применяющих систему бронирования, в наибольшей степени, бронирование востребовано в летний период, в наименьшей – зимой и весной (рисунок 8).


Рисунок 8 – Сезонное бронирование

 

Средний срок пребывания в гостиницах составляет 1 – 3 дня. Пребывание, превышающее 7 дней, наблюдается в сезон высокой активности гостиниц – осенью, и в сезон наименьшей активности – зимой (рисунок 9).


Рисунок 9 – Сроки пребывания проживающих в гостиницах

 

Основные проблемы, с которыми приходится сталкиваться малым гостиницам – это высокий уровень конкуренции, высокие затраты на продвижение и рекламу, высокие налоги и сезонность спроса (рисунок 10).


Рисунок 10 – Проблемы, с которыми приходится сталкиваться гостиницам – представителям малого бизнеса

 

 

Таким образом, гостиничный бизнес — один из самых быстро и успешно развивающихся в России, ежегодно растет на 15-20%. Рост обусловлен увеличением числа гостиниц высокого сегмента – «4 звезды» и «5 звезд», наиболее востребованными остаются трехзвездочные отели. Важными тенденциями российского рынка гостиничных услуг являются проникновение международных сетевых компаний на наш рынок и рост числа инвестиционных проектов по строительству и реконструкции гостиниц. Лидерами российского рынка гостиничных услуг являются Москва и Санкт-Петербург, Москва с большим отрывом лидирует по финансовым показателям гостиничного бизнеса, получая около 40% всех доходов. В настоящее время, практически все гостиничные цепи мира, независимо от их рейтинга, испытывают на себе постоянное давление жесткой конкурентной борьбы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

На современном этапе предпринимательство становится влиятельным и сильным субъектом общественно-политической жизни, где оно все масштабнее разворачивается в процессе реализации различных гуманитарных программ и государственных заказов. Деловые круги, обладающие огромными материальными ресурсами, с момента своего становления являлись серьезной экономической опорой для государственной власти. Предпринимательство по мере укрепления своих количественных и качественных показателей справедливо претендовало на участие не только в экономической, но и в общественно-политической жизни страны. На современном этапе представители бизнеса уже являются неотъемлемой частью правительственных структур и активно участвуют в общественно-политической жизни России,    В условиях России, находящейся на начальном этапе развития рыночных отношений, именно создание и энергичное развитие сектора малого предпринимательства должно стать основной социальной реструктуризации общества, обеспечивающей подготовку населения и переход всего хозяйства страны в мир рыночной экономики.

Предпринимательство в гостиничном бизнесе — это особый вид экономической активности, которая основана на инициативе, инновационной предпринимательской идее и направлена на производство и реализацию гостиничных услуг с целью извлечения прибыли. Предпринимательство предполагает умение эффективным и новаторским способом соединить основные факторы производства и создать такие условия, которые позволят производить и реализовывать высококонкурентные гостиничные услуги. К основным особенностям предпринимательства в гостиничном бизнесе как вида деятельности относится наличие риска и получение предпринимательского дохода.

Предпринимательская деятельность в гостеприимстве предполагает умение адекватно оценивать и прогнозировать потребности туристского рынка в услугах гостеприимства, способность выявлять те услуги, которые в максимальной степени удовлетворяют потребности туристов. Важно правильно определить место расположения отеля и объем предлагаемых гостиничных услуг, в том числе, с учетом сезонности, а также создавать и использовать новые технологии с целью минимизации издержек и максимизации прибыли.

Предпринимательство в гостеприимстве отличается обязательным наличием инновационного момента, который может быть связан с созданием новой гостиничной услуги, внедрением прогрессивных информационных технологий, с использованием новых организационных форм и т.п. Наилучшим вариантом для предпринимательства в сфере гостеприимства является новое направление деятельности или инновационный вид предлагаемых услуг, т.к. гостиница, которая начинает функционировать первой на рынке, не имеет конкурентов, формирует спрос, может определять ассортимент и цены.

Гостиничные услуги неосязаемы — гость не может понять, что его ждет, пока лично не посетит отель. Чтобы сформировать достойный имидж заведения, необходимо ответственно подходить к выбору партнеров и контрагентов — туроператоров, фирм, помогающих бронировать номера. Второе важное свойство — непостоянство качества гостиничных услуг. Даже если клиент приезжает в тот же отель какое-то время спустя, это не означает, что его будут обслуживать на том же уровне, что и раньше. Многое зависит от человеческого фактора: например, раньше работал другой портье — более приветливый, а сейчас гость не получил должного внимания.

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

 

Конституция РФ: принята на всенародном референдуме 12 декабря 1993 г. // Российская газета. 1993. № 227.

Гражданский Кодекс РФ. Ч. 1 от 30 ноября 1994 г.// СЗ РФ. 1994. № 32. Ст. 3301.

Гражданский кодекс РФ. Ч. 2 от 26 января 1996 г.// СЗ РФ. 1996. № 5. Ст. 410.

Федеральный закон от 25 июля 2007 года № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» // Российская газета. 3 августа. 2007.

Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулировании» // СЗ РФ. 2002. № 52 (ч. 1) , Ст. 5140.

Закон Российской Федерации «Об особенностях туристской деятельности в сфере организации клубного отдыха». Принят Государственной Думой 24 июня 1999 г.

Закон Российской Федерации «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации». Принят Государственной Думой 4 октября 1996 г.(ред. Федеральных законов от 24.11.1996 № 132-Ф3) // Российская газета 1996. №231. 3 дек.

Закон РФ «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 // Ведомости СНД и ВС РФ. 1992. № 15. Ст. 140.

Закон РСФСР «О предприятиях и предпринимательской деятельности» от 25 декабря 1990 г. // Ведомости Съезда народных депутатов РСФСР и Верховного Совета РСФСР. 1990. № 30. Ст. 418

Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утверждены Постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 // Собрание законодательства РФ. № 18. Ст. 2153. 1997. 5 мая.

Система классификации гостиниц и других средств размещения: утв. Приказом Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 года № 86 «Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения» // Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. № 38 от 19 сентября 2005 года

Общероссийский классификатор видов экономической деятельности: утв. Постановление Госстандарта России от 06.11.2001 № 454-ст.

Международные гостиничные правила // Одобрены Советом Международной гостиничной ассоциации 2 ноября 1981 г. Катманду, Непал

Барсукова С.Ю. Предприниматели разных «призывов»: проблемы входа на рынок // ЭКО, 2003. №12.

Блинов А.О., Шапкин И.Н. Предпринимательство на пороге третьего тысячелетия. М., 2000.

Бусыгин А. Предпринимательство. Основной курс: Учебник для ВУЗов.– М.: ИНФРА-М, 2007.

Бляхман Л. С. Предпринимательство — основа социально-экономического развития общества//Вести. С.-Петербург. ун-та. Сер. 5. 2002. № 3.

Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристский бизнес: Особенности бухгалтерского учета и налогообложения // Учебное пособие. М.:Финансы и статистика. 2007..

Варнавский В. Риски частных инвестиций в производственную инфраструктуру России // Мировая экономика и международные отношения, журнал, 2006. №5. С. 74-82

Голубев Ю.Н. и др. Предпринимательство: истоки, проблемы, перспективы. М., 2004

Грузинов В., Грибов В. Предпринимательство формы и методы организации предпринимательской деятельности.–М.: Экономика предприятия, 2007.

Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. –М.: ИНФРА-М, 2007

Друкер П.. Рынок: как выйти в лидеры. М., 1992.

Коммерческое право / Под ред. В. Ф. Яковлевой, В. Ф. Попондопуло. СПб., 2009.

Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. – М.: ЮНИТИ. 2007.

Курс экономики / Под ред. Б.А. Райзберга. –М.: ИНФРА-М., 2006.

Кушлин В.И. и др. Экономика предпринимательства: Курс лекций.–М.: ВЛАДОС, 2006

Лапуста М.Г. Малое предпринимательство: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2004.

Малое предпринимательство в России: прошлое, настоящее и будущее/ Под ред. Б.Г. Ясина, А.Ю. Чепуренко, В.В. Буева. — М.: Фонд «Либеральная миссия», 2003.

Маршалл А. Принципы политической экономии. М., 1983.

Мексон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М., 2002.

Муравьев А.И. Малый бизнес /Учеб. пособие для вузов. М., 2006.

Основы предпринимательской деятельности: экономическая теория: Учебное пособие / Под ред. В.М.Власовой. – М.: ЮНИТИ, 2000.

Поланьи К. Саморегулирующийся рынок и фиктивные товары: труд, воля и деньги // THESIS. № 1. Вып. 2 . 2004.

Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства [гостиницы и рестораны]. СПб., 2007.

Самуэльсон П. Экономикс. –М.: АЛГОН, 2002.

Смит А. Исследование о природе и причинах богатства народов // Антология экономической классики: В 2 т. М., 1991. Т. 1.

Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред.Л.П. Шматько. М., 2003.

Шумпетер И. Теория экономического развития. – М.: Экономика, 1982.

Чернышев А.В. Гостиничная индустрия, конкуренция в новых условиях экономической среды // Пять звезд. 1998. №2.

Хизрич Р., Питере М. Предпринимательство, или как завести собственное дело и добиться успеха. Вып. 1. М. Изд-во МГУ, 1991

Хоскинг А. Предпринимательство в конце ХХ века. – М. Прогресс, 2000.

Хоскинг А. Среда предпринимательства. Курс предпринимательства . М. , 1993.

Фадеев В.Ю. Экономические основы малого предпринимательства. –М.: ИФНРА-М, 2004.

Экономическая теория / Под ред. В.Д. Камаева. – М : ВЛАДОС., 2006.

Экономическая теория / Под ред. А.И. Добрынина, Л.С. Тарасевича.– СПб.: ПИТЕР, 2007.

Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт / Под ред. В.С. Янкевича. М., 2003.

 

 

 

 

 

 


 

Комментирование закрыто.

Вверх страницы
Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).
->